Сотрудники Университета Нортумбрии (Великобритания) экспериментально убедились в том, что вино и шоколад благотворно действуют на мозг человека

Сотрудники Университета Нортумбрии (Великобритания) экспериментально убедились в том, о чем обыватели давно догадывались: вино и шоколад благотворно действуют на мозг человека. Секрет в том, что в темном шоколаде и в обилии содержат полифенолы - растительные химикаты, расширяют кровеносные сосуды, тем самым ускоряя доставку крови в мозг. Вместе с кровью туда попадают кислород и сахара, и в результате человеку становится проще и быстрее выполнять комплексные вычисления. Причем, более эффективно полифенолы действуют, когда попадают в организм не из одного продукта, а из нескольких. То есть, по мнению британцев, гораздо полезнее не просто выпить вина, а закусить его шоколадом, чтобы обеспечить поступление полифенолов разных типов.

В доказательство своих изысканий ученые подвергли здоровых испытуемых специальным тестам. Добровольцы приняли по капсуле с ресвератролом - соединением, присутствующим в кожуре и косточках красного винограда. Это вещество снижает свертываемость крови и препятствует образованию тромбов в сосудах мозга. Сканирование показало, что после этого значительно улучшился кровоток в мозге. И даже пожилые испытуемые с легкостью выполнили арифметические тесты.

При втором исследовании выяснилось, что испытуемые после чашечки горячего шоколада также на отлично выполнили вычисления. Кроме того, шоколадные полифенолы не давали участникам чувствовать усталость даже после интенсивных арифметических упражнений.

 
Yarmarka.net
12.05.2011