Винодельческое предприятие юга России «Саук-Дере» прошло глобальную реконструкцию

Легендарное виноградно-винодельческое предприятие юга России «Саук-Дере» возвращается в отрасль полностью обновленным — компания проходит глобальную реконструкцию, активно развивает сырьевую базу и возвращает на рынок коллекцию известных марок вина. Уже сейчас продукцию «Саук-Дере» можно увидеть на полках магазинов на всей территории России.

Винодельческое хозяйство «Агрофирма «Саук-Дере» расположено в красивейшей предгорной части Крымского района Краснодарского края. Оно начинает свою историю с 1926 года, когда в горных известняковых породах одного из холмов начались выработки строительного камня, приведшие к образованию тоннелей. После выявления удивительных микроклиматических особенностей образовавшихся горных штолен, в течение последующих десятилетий там был построен подземный винзавод. Он обеспечивал производство и созревание вин в подземной тиши на глубине 20 метров при постоянной естественной температуре зимой и летом 14-16 ºС.

В настоящее время предприятие имеет 137 га виноградников, современных привитых европейских клонов, из них Рислинг — 43 га, Шардоне — 36 га, Совиньон — 58 га. В ближайшие 5 лет хозяйство намерено посадить еще 800 га. виноградников.

Сегодня предприятие активно расширяет выпуск винодельческой продукции: приобретена и пущена в работу линия розлива тихих вин производительностью 3000 бутылок в час и сувенирная линия розлива производительностью 1500 бутылок в час производства Италия, ведется реконструкция здания для будущего шампанского производства, приобретается оборудование для первичной переработки винограда и технологической обработки вина.

В настоящее время в ассортименте выпускаемой продукции 14 наименований столовых натуральных вин, 8 наименований белых и 6 наименований красных-сухих, полусухих, полусладких.

Особая достопримечательность «Саук-Дере» — единственная в России коллекция лучших марочных вин и коньяков, которые производились в СССР с 1952 года. О возрасте ее говорят полуистлевшие этикетки, пыль и паутина покрывающая бутылки на один десяток лет.

 
alcotrend.ru
06.05.2011