«Балтика» и «Дом Бенуа» представляют в Петербурге цикл лекций и дегустаций «Пивной сомелье» или Beer Sommeliers

Пивоваренная компания «Балтика» и образовательный центр «Дом Бенуа» представляют в Петербурге цикл лекций и дегустаций «Пивной сомелье» или Beer Sommeliers.

25 мая стартует полуторамесячный курс пивной грамотности, нацеленный на широкую аудиторию любителей пенного напитка и пивных гурманов. Миссия проекта — продемонстрировать всем заинтересованным другие грани пива в контексте мирового тренда пивных дегустаций.

«Пиво – куда более доступное, чем вино — несет огромное сортовое разнообразие и неограниченные возможности сочетания с разными блюдами, — отмечают специалисты «Балтики». — Искусство сомелье — это не только тонкое чутье при выборе напитка и учет его вкусовых оттенков, но и знание традиций приготовления и его подачи, подробное ознакомление с технологией производства и всестороннее изучение правил подачи и потребления. Курс лекций сочетает в себе как практическую, так и теоретическую части: неожиданные факты о пиве, история напитка, интересные детали производственного процесса предваряют практику, проходящую в конце занятия».

Каждая лекция «Пивного сомелье» сопровождается дегустацией: слушатели курса познают нюансы как знакомых русскому потребителю «балтийских» сортов пива, так и лучших образцов мирового пивоварения.

Организаторы создали сбалансированную программу, пригласив к участию разноплановых лекторов. В числе преподавателей — заведующая кафедрой пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья Санкт-Петербургского государственного университета низкотемпературных и пищевых технологий профессор, д.т.н. Татьяна Викторовна Меледина, начальник лаборатории завода «Балтика-Санкт-Петербург» Кирилл Купцинелли, руководитель «балтийского» Музея истории пивоварения Юрий Катунин, пивной блогер, экскурсовод и пивопутешественник Никита Филиппов. В курс включены лекции о мировой истории пива, пивных мифах и легендах, средневековом законе о чистоте пива, хмелевой горечи и пивных дрожжах. Отдельные лекции расскажут историю создания сортов пива – лагера и портера — от начала и до конца.

upakovano.ru

 

04.05.2011