Патриарх виноделия Нового Старого Света

С глубочайшей скорбью сообщаем, что 25 марта 2011 года скончался Николай Аполлонович Мехузла, доктор технических наук, профессор, член-корреспондент Аграрной академии наук Грузии, академик Международной академии винограда и вина, вице-президент Московской лиги виноделов.

Основная научная деятельность связана с проблемой стабилизации вин: изучение причин липидных помутнений и разработка методов их устранения, деметаллизация вин, разработка методов и средств устранения окислительного покоричневения белых столовых вин, использование инертных газов при производстве белых и красных столовых вин и др. Автор более 160 научных трудов, 14 книг и брошюр, имеет более 75 авторских свидетельств и патентов. Автор более 40 марок вин и напитков. В течение 8 лет входил в состав группы по борьбе с фальсификацией вина (OIV). Член и председатель многих международных дегустационных комиссий. Руководитель Московского филиала ВНИИ виноделия и виноградарства «Магарач» (1967-1983); первый заместитель Госкомитета винодельческой промышленности Грузии, заместитель министра пищевой промышленности Грузии, преподаватель Московского технологического института пищевой промышленности и Государственного университета сельского хозяйства Грузии (1983-1992). Награжден орденом «Знак Почета» и медалями.


winepages.ru

 

28.03.2011