Ученые: Похмелье с возрастом переносится тяжелее из-за ферментов

Ученые смогли выяснить, почему с возрастом люди все тяжелее переносят похмелье после веселых застолий. Оказалось, что после 23 лет человеческий организм начинает усваивать алкоголь все хуже. Причина этого в особых ферментах, которые с течением жизни вырабатываются в меньшем количестве.

Называются эти ферменты алкогольдегидрогеназы (ALDH). Их задача состоит в превращении этанола в ацетальдегид, а затем в вещества, которые не окажут вреда для организма.

Эти ферменты в больших количествах располагаются в печени, а также немного встречаются и в почках. Отдельные следы алкогольдегидрогеназов можно обнаружить и в сердечной, и в скелетной мускулатуре тела. Согласно последним исследованиям, активность ALDH напрямую связана с возрастом человека, его полом и расовой принадлежностью. Когда человек употребляет алкоголь часто, активность этого фермента понижается.

Однако, как отмечает профессор Объединенного колледжа в Скенектади Джим Шеффер, главное снижение эффективности действия алкогольдегидрогеназов все же преимущественно связывается с возрастом человека. Он уточняет, что недорогие алкогольные напитки, такие как пиво, ликеры и вино, содержат больше химических добавок. Часто эти добавки представляют собой результаты процесса брожения или перегонки. Лучше употреблять более качественный алкоголь. Он часто фильтруется, дистиллируется, а потому в нем меньше опасных примесей.


internovosti.ru

 

22.03.2011