Органическое пиво претендует на звание идеального напитка
Современное общество становится все более «зеленым» и экологичным: все больше людей задумываются о сохранении окружающей среды и о здоровом питании. В этой связи как нельзя кстати придется органическое пиво.
Это напиток, при изготовлении которого не используются никакие химические вещества, а только или в основном природные компоненты. Согласно правилам, для того чтобы называться органическим, пиво должно содержать 95% натуральных ингредиентов.
Органическое пиво, как правило, очень выигрывает во вкусе по сравнению со своим неорганическим собратом. Это сродни разнице между яблоком, выращенным с использованием пестицидов и обработанным химикатами, и органическим фруктом, который растили безо всякой химии.
И хотя многие люди заявляют о том, что органическое пиво зачастую безвкусно, на самом деле органические хмель и солод, выращенные без использования пестицидов, часто приводят к лучшему брожению напитка. А это, в свою очередь, гарантирует, что вкус будет совершеннее, а пиво «чище».
Один из наиболее примечательных сортов органического пива изготавливает пивоварня Hopworks Urban Brewery из американского штат Орегон. Производимый этой компанией напиток свежий и чистый, с ярко выраженным привкусом хмеля.
В чем же польза для здоровья от органического пива? Его компоненты выращивают без использования вредных химических веществ - инсектицидов, фунгицидов (препараты для уничтожения вредоносных грибов) и минеральных удобрений. Ведь от ядовитых химикатов на полях гибнут десятки миллионов птиц. Именно эти вещества наносят непоправимый вред организму.
К тому же органическое пиво не содержит различных концентратов, красителей и ароматизаторов, а также сахара и консервантов, которые используются в обычном пиве и очень плохо влияют на организм. При употреблении органического пива не нагружаются печень и почки, к тому же оно является настоящей кладовой витаминов и незаменимых аминокислот.
Еще одно довольно примечательное органическое пиво - Peak Organic's Pale Ale, которое содержит 41 единицу горечи, тем самым обеспечивая богатый вкус, в котором явно чувствуется хмель, с солодовым послевкусием.
Конечно, органическое пиво зачастую проигрывает обычному в плане стоимости - цена на первое обычно кусается. Но и здесь бывают приятные исключения, такие, как Deschutes' Green Lakes Organic Ale, светлое пиво крепостью 5,2 градуса. Среди сортов органического пива стоит также отметить и Wolaver's Organic Brown Ale из Вермонта, США. Этот напиток с мягким кремовым вкусом и насыщенным янтарным цветом не является таким же грубым и резким, как обычное темное пиво.
drinktime.rbc.ru
21.03.2011