Лучшие бармены мира встретились за полярным кругом

Более 30 профессиональных барменов со всего мира собрались в снежной деревне Лайнио, расположенной в финском заполярье, чтобы доказать свое превосходство в финале 13-ого Международного Чемпионата Finlandia Vodka Cup.

Для того, чтобы стать участником финала Международного Чемпионата Finlandia Vodka Cup, конкурсанты должны доказать свое превосходство на национальном уровне, выиграв первенство в своей стране. Победители получают шанс отправиться в снежную Финляндию и представлять свою родину на финале соревнования, собирающего лучших барменов со всего мира. Участники решающего состязания должны впечатлить жюри своими отточенными навыками миксолога и приготовить три уникальных напитка в категориях аперитив, long drink и quick mix.

По условиям категории quick mix конкурсанты получают определенные ингредиенты, о которых они узнают за десять минут до начала выступления. В задачу конкурса входит создание нового оригинального рецепта коктейля из предложенных компонентов и смешивание этого напитка за выделенные пять минут. Если один из финалистов не успевает справиться с заданием вовремя, он теряет баллы.

Каждый напиток, который готовят финалисты, создается на основе Finlandia Vodka в чистом виде или одного из ее вкусов: Cranberry, Lime, Redberry, Mango, Wild Berries, Grapefruit, Tangerine или Blackcurrant. Коктейли оцениваются международным жюри после каждого тура. В расчет берутся такие параметры, как аромат, внешний вид и, что самое главное, вкус коктейля. Победитель определяется по суммарному количеству баллов, набранных во всех трех категориях.

Нынешний Чемпионат проходил в ледяном баре, расположенном в Снежной деревне за полярным кругом в Финляндии. Уникальный поселок создан из 1.5 миллионов килограммов снега и 300 000 килограммов кристально чистого льда. Одна из построек деревни - снежный отель, в котором расположен ледяной бар, находящийся внутри Снежного купола. Это огромное иглу, достигающее 10-ти метров в высоту и 16-ти метров в диаметре, сложено из снега и 100 000 килограммов льда, вручную вырезанного из замерзшей реки. Внутри купола сохраняется постоянная температура от -2 до -5 градусов. Такие условия бросают вызов не только выносливости участников Чемпионата, но и их барменским навыкам - ведь такие ингредиенты, как сиропы и соки, меняют свои свойства при температуре ниже нуля.

Впервые в истории Чемпионата состязание за почетное звание «Лучший Бармен по версии Finlandia Vodka» завершилось ничьей - претенденты из Румынии и Венгрии набрали одинаковое количество очков. Для того чтобы определить победителя, жюри прибегло к правилу Чемпионата, согласно которому выигрывает участник, набравший большее число очков за все три коктейля (аперитив, long drink и quick mix) в категории вкуса. Таким образом, окончательным финалистом был признан Эдуард Габриель Глиска из Румынии. Он одолел венгра Мате Цсатлоса, опередив его на десять очков.

drinktime.ru

 

28.02.2011