Сладкое вино Токай Асу, некогда называвшееся "королем" вин, постепенно возвращает себе былую славу

Сладкое вино Токай Асу, выращиваемое в венгерском регионе Токай и некогда называвшееся "королем" вин, постепенно возвращает себе былую славу.

В Токае, находящемся в 190 километрах к северо-востоку от Будапешта, производят сухие и сладкие вина, но именно Асу принесло известность местным виноделам.

Приготовленное из винограда с "благородной плесенью", делающей плоды более сладкими, это вино было популярным напитком королевских домов на протяжении сотен лет.

Говорят, что французский король Людовик XIV настолько любил токайское вино, что даже называл его "королем вин и вином королей". Признавался в своей любви к напиткам из Токая и Петр I.

Однако после Второй мировой войны, когда Венгрия попала под влияние Советского Союза, производство вин было ограничено плановой системой. Последствия для винной индустрии Венгрии были ужасающими.

Но приток новых инвестиций и возвращение к старым традициям виноделия помогли восстановить былую славу региона.

В 1995 году местные производители основали Ассоциацию возрождения Токая, сделав своей целью восстановление старой системы классификации вин. И сегодня великолепные вина вновь производятся в Токае, и каждый год в этот регион приезжает все больше и больше туристов.


Источник: Reuters

 

16.02.2011