В Перу отпраздновали День национального алкогольного коктейля

Конкурсами, гастрономическими фестивалями и выступлениями артистов отметили в Перу "День Писко соур" (Pisco sour) - национального алкогольного коктейля. Основой этого напитка служит писко - разновидность виноградной водки, производимой в Перу с XVI столетия. Впрочем, на звание родины писко претендует также и Чили. Традиция празднования этого дня в первое воскресенье февраля появилась у перуанцев в 2004 году.
Народные гуляния охватили множество регионов страны - от производящих писко департаментов на тихоокеанском побережье до андских провинций. В столице Перу центром национального фестиваля стал район Барранко, где желающие могли продегустировать гастрономические изыски на основе писко соур. В городе Трухильо на юге страны не отставали от столицы. Щедрые власти дабы отдать должное коктейлю организовали конкурс живописи под названием "Писко соур и гастрономия", а чтобы конкурс шел веселее выставили 10 тыс порций напитка в качестве угощения для участников и простых зрителей.
Традиционный рецепт приготовления писко соур включает следующие ингредиенты: три части писко, одна часть лимонного сока, сахар или сахарный сироп, яичный белок, измельченный лед и корица. Однако в ходе празднований перуанцам предлагалось по-новому взглянуть на этот коктейль и попробовать его в неожиданных интерпретациях: от мороженного на основе писко соур до севи-писко, объединяющего наиболее популярный коктейль с известнейшим национальным блюдом - севиче (сырая рыба, маринованная в лимонном соке и специях).
По одной из версий корни традиционного коктейля восходят к бару "Моррис", расположенному неподалеку от оружейной площади Лимы, где в 1922 году хозяин заведения Виктор Моррис впервые предложил посетителям этот напиток. С тех пор популярность писко соур выросла до такой степени, что он бесплатно подается туристам в качестве национального угощения в абсолютном большинстве перуанских отелей.


sknews.ru

 

10.02.2011