Шотландские эксперты изучают столетний виски, найденный в Антарктиде Москва

Шотландские эксперты по производству виски приступили к анализу этого напитка, изготовленного более ста лет назад и найденного вмерзшим в лед в Антарктиде, где его оставил знаменитый полярник. Как сообщает Би-би-си, специалисты компании "Уайт и Маккей" надеются восстановить утерянный рецепт и на его основе запустить в производство специальный сорт виски в стиле "ретро". Шотландский национальный напиток будет иметь такой же вкус, каким он был в эпоху великих полярных открытий на рубеже ХIХ и ХХ веков.
Накануне в Шотландию были доставлены три бутылки виски марки "Маккинлис", обнаруженные в Антарктиде. Их оставила более ста лет назад экспедиция англо-ирландского полярника Эрнеста Шеклтона. В 1907-1909 годах она безуспешно пыталась достичь Южного полюса, не дойдя до него около 160 километров. Полярники вернулись на берег Антарктиды и в спешном порядке отплыли, так как из-за ухудшения погоды на пути их судна начал быстро образовываться лед. Они оставили на базе значительную часть запасов, в том числе алкоголя.
Пять ящиков шотландского виски и два ящика бренди были обнаружены в 2006 году вмерзшими в лед. Компания "Уайт и Маккей", которой теперь принадлежит марка "Маккинлис", попросила ученых из Новой Зеландии, реставрирующих базу Шеклтона, достать для нее образцы напитка. В феврале прошлого года несколько бутылок были извлечены изо льда, доставлены в музей в Новой Зеландии. Там они были бережно разморожены в специальном холодильнике, температура в котором постепенно повышалась.
В Шотландию бутылки прибыли только сейчас. Их доставил на собственном самолете владелец шотландской фирмы "Уайт и Маккей" - индийский бизнесмен Виджай Маллайя. Работой по анализу руководит ее главный купажист Ричард Патерсон. На протяжении полутора месяцев эксперты будут изучать химический состав напитка, а также дегустировать его и тестировать его букет. Специалисты полагают, что виски, который взял с собой Шеклтон, был разлит в бутылки в 1896-97 годах. С тех пор технология изготовления напитка и, следовательно, его вкус значительно изменилась. После завершения анализа три бутылки будут вновь запечатаны и возвращены в Антарктиду, в хижину Шеклтона и его товарищей.


sknews.ru

 

31.01.2011