На Кубани освоили производство шампанского классическим методом бутылочной шампанизации

Кубанская "Фанагория" вошла в тройку российских винодельческих предприятий, где освоено производство шампанского классическим методом бутылочной шампанизации.

Корреспонденту ИА "Казах-Зерно" сообщили в пресс-службе Минсельхоза Краснодарского края, первая партия из двух тысяч бутылок произведена из винограда урожая 2008 года. Шампанизация проходила в бутылках в течение почти одного года. Белое шампанское приготовлено из красного винограда сорта Пино-Нуар.

"Шампанские вина по праву считают вершиной мастерства виноделов. А классическое шампанское, в свою очередь, является вершиной мастерства шампаниста. Для нас эта партия была своего рода "пробой пера", и надо сказать, удачной: мы предложили продегустировать это шампанское нескольким ведущим винным критикам и получили от них весьма лестные оценки", - отметил генеральный директор ОАО АПФ "Фанагория" Петр Романишин.

 

11.01.2011