Кубанская "Фанагория" освоила классический метод бутылочной шампанизации

Кубанская "Фанагория" вошла в тройку российских винодельческих предприятий, где освоено производство шампанского классическим методом бутылочной шампанизации

Первая партия из двух тысяч бутылок произведена на "Фанагории" из винограда урожая 2008 года. Шампанизация проходила в бутылках в течение почти одного года, сообщает пресс-служба краевой администрации. Это белое шампанское приготовлено из красного винограда сорта Пино-Нуар. В результате получилось изящное вино с едва уловимым ароматом степных трав и свежим вкусом.

- Шампанские вина по праву считают вершиной мастерства виноделов, - рассказывает генеральный директор ОАО АПФ "Фанагория" Петр Романишин. - Для нас эта партия была своего рода "пробой пера", и надо сказать, удачной: мы предложили продегустировать это шампанское нескольким ведущим винным критикам и получили от них весьма лестные оценки.

Так, московский винный критик Денис Руденко отметил, что это цветочно-медовое выразительное вино имеет несколько необычный вкус для Пино-Нуар. Но это тем более интересно для ценителя вин.

Впрочем, шампанское - не единственное достижение "Фанагории" в уходящем году. Так, всемирно известный винный писатель Роберт Джозеф (Великобритания), побывавший на предприятии в конце ноября, подчеркнул:

- Я считаю, что на сегодняшний день фанагорийское «Алиготе», пожалуй, лучшее в мире. По крайней мере, фанагорийские почвы, судя по всему, этому сорту подходят больше, чем его родина - Бургундия.


yugopolis.ru

 

28.12.2010