О том, как журналисты рядом с пивом бродили

Рестораторы, дистрибьюторы и журналисты варили, разливали и дегустировали пиво.

В свете возможности введения поправок к Закону "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции", которые фактически ставят пиво в один ряд с крепкими алкогольными напитками, проведенная 1 декабря компанией "Балтика -Новосибирск" акция "Шеф-контроль" выглядит довольно актуальной.

Укрепление связей с представителями ресторанного бизнеса и дистрибьюторских компаний Западной Сибири придется как нельзя более кстати, если пиво нельзя будет продавать в палатках и киосках. Журналисты же понадобились не потому, что пива много пьют, они ради поддержки отечественных пивоваров повлиять на общественное мнение в силу специфики своей работы очень даже могут. Поэтому правление новосибирской "Балтики " приняло интересное решение, разрешив и тем, и другим поучаствовать в процессе варки и розлива пива , лично проверить качество сваренного продукта в лаборатории.

Первым делом журналистов повели на экскурсию по заводу, подробно рассказывая о том, что в каком отделении цеха пивопроизводства происходит.

Наверняка в советские времена мечтой многих мужчин было побывать на пивоваренном заводе. Сейчас вряд ли об этом кто-то сильно мечтает, пиво не такой уж и недоступный продукт (хотя, может, и недолго таким останется, если вдруг все-таки примут поправки к вышеупомянутому закону). Но отсутствие мечты попасть в пивоваренный цех не могло помешать осознанию того, что экскурсия по заводу может быть довольно интересной.

Пиво любит холод, но в варочном отделении довольно жарко, и варка пива - это единственный горячий процесс, все остальные стадии приготовления проходят в холодных помещениях; для фильтрации пива используют похожий на мел порошок кильзегур (осадочная горная порода), а фильтры каждый раз моют и собирают вручную.

После экскурсии журналистов усадили в конференц-зале и ознакомили... с правилами техники безопасности в цехах... Странно, конечно, ведь в варочном отделении мы уже побывали (а остальные только сверху рассматривали), и без всякой техники безопасности. Ну да ладно, это еще не самое удивительное... Потом нас поделили на группы и снова повели по тем же самым цехам, рассказывая практически то же самое. Только на этот раз все желающие могли поучаствовать в процессе приготовления пива - что-нибудь включить, помыть, помешать, пробу снять, в конце концов.
У некоторых, конечно, стали закрадываться сомнения, что первая экскурсия была для того, чтобы время потянуть, занять любопытных журналистов чем-нибудь, пока рестораторы да дистрибьюторы не приедут. Да-а, если пивоваренные компании будут так и свои действия против приравнивания пива к крепким алкогольным напиткам организовывать, то вряд ли им удастся победить водочное лобби... Ну, делать нечего, обошли уже знакомые цеха еще раз. Просто вдоволь набродились.

На пресс-брифинге, которым завершилась акция "Шеф-контроль" (и который, кстати, отличался от обычных подобных мероприятий тем, что пиво на нем можно было пить не только "после", но и "во время"), директор компании "Балтика -Новосибирск" Эдуард с говорящей фамилией Бражинскас приветствовал гостей завода шуткой: "Надеюсь, сваренное вами пиво будет не хуже, а может быть, даже в чем-то и лучше, чем всегда". И рассказал о том, что если в древности основными компонентами любого хорошего пива были солод, холод и совесть пивовара, то сейчас к ним добавились мастерство и современное оборудование для производства пива .

"Но все-таки в пиве главное не только качество, но и культура его потребления", - подчеркнул Эдуард Костасович.
Поэтому Эдуард Бражинскас с рестораторами и дистрибьюторами из Новосибирска и Барнаула подписал соглашение "О принятии дополнительных мер по контролю над несоблюдением запрета на продажу пива несовершеннолетним", а главный пивовар завода Евгений Быков рассказал журналистам о том, как правильно пить пиво .

А пока подписывалось соглашение, всем журналистам выдали дипломы "эксперта по качеству", так что теперь практически в каждом новосибирском СМИ можно найти штатного эксперта по качеству пива .

Новая Сибирь.

 

07.12.2010