Ялта. «New World Wine Club» открывает двери

20 ноября в Ялте в банкетном зале отеля «Ореанда» собрались поклонники, ценители и просто любители вина. Именно здесь состоялось первое заседание винного клуба «New World Wine Club», открытого в Ялте. «New World Wine Club» - первый подобный проект в нашем городе. Его основная цель - развитие винной культуры в Украине и в Крыму. Винный Клуб призван открыть всем желающим, интересующимся винной тематикой, разнообразный и многогранный мир вина, научить свободно в нем ориентироваться, понимать вино, правильно его выбирать, покупать и, конечно же, потреблять.
Открытие New World Wine Club в Ялте приурочено к празднованию Нового винного года, который отмечается во всем мире в третий четверг ноября, как праздник молодого вина Божоле нуво – первого вина нового урожая, разлитого по бутылкам в Бургундии (Франция).
Идея создать винный клуб возникла у коммерческого директора компании «Новый мир» Елены Возовик давно. Елена Юрьевна уже несколько лет проводит тематические презентации с дегустацией вин – винные туры как виртуальные путешествия в страны и регионы производства вина. Создание клуба стало следующим логическим шагом в попытке систематизировать накопленный опыт, разработав четкую программу и план действий по постижению винного мира. Вино - невероятно сложный и многогранный напиток, поэтому для того, чтобы его любить, его нужно понимать.
При этом важны 2 аспекта – теоретическая подготовка, конечной целью которой является достижение того уровня понимания, когда винные карты ресторанов любой страны мира читаются с легкостью. Однако, обучение не может быть эффективным без практики, - это все равно что рассказывать как звучит скрипка тому, кто её никогда не слышал. Поэтому 2-й необходимый винолюбу аспект – это практическая подготовка, то есть непосредственная дегустация вин.
И вот первое, вводное заседание пока еще только потенциальных членов клуба началось. «По странам и континентам» - так была озвучена тема вечера. В уютном зале с приглушенным светом, гости могли насладиться замечательным вином и удивительно живым рассказом о еще неизведанном для них мире – мире виноноделов и виноделия. Первое знакомство всегда самое запоминающееся. Гости узнали о винной карте мира, старом и новом свете, основных странах-производителях вина и о сортах винограда, из которых оно делается. Вина нового света (США, юг Африки, Австралия и Новая Зеландия) предполагают простоту вкуса - они яркие, фруктовые, открываются быстро, сразу. Главное отличие вин старого света ( в основном европейские страны - Франция, Италия Испания и тд.) в тысячелетних традициях, они более сложные, более сухие. Как рассказала Елена Возовик, Крым в винодельческих обзорах мировых изданий фигурирует мало, хорошо известны только наши десертные вина. Хотя винодельческий потенциал в Крыму невероятно большой, традиции, технологий и сама культура виноделия развиты недостаточно. Над этим нам еще нужно работать.
Настоящим проводником в мир вина для новичков стал сомелье Александр. Он объяснил основные правила дегустации вин, разницу между ароматом и букетом, дал полезные советы по употреблению этого божественного напитка. Так, по цвету и аромату вина можно определить, насколько оно благородно, молодо или зрело, правильно ли хранилось. Ну а перед употреблением вино обязательно должно «подышать» – при обогащении кислородом раскрывается все богатство вкуса и аромата.
Гостям предложили сравнить вина 5 стран мира, как старого, так и нового света. Винная линейка была представлена 6-ю позициями: Божоле Нуво (Бургундия, Франция), Шато тетр де Коссан Медок (Бордо, Франция), Мерло (Чили), Кьянти (Италия), Шираз (Австралия), Риохо (Испания). При производстве этих вин используются следующие сорта винограда: Гамэ, Каберне-Совиньон, Мерло, Санджовезе (в переводе «Кровь Юпитера»), Шираз и Темпранильо (самый яркий сорт, характерный для вин Испании).
После дегустации вина, каждому гостю предлагалось описать все свои ощущения, начиная от цвета и аромата напитка до вкуса и послевкусия, общего впечатления от каждой позиции в винной карте. Таким образом, а дальнейшем, они смогут подобрать свою личную домашнюю коллекцию из наиболее понравившихся вин.
Кто-то пьет вино, чтобы подчеркнуть свой статус, кто-то просто страстно в него влюблен. К концу вечера в Винном клубе все присутствующие стали искренними винолюбами, а общую атмосферу в зале можно было охарактеризовать исключительно как теплую, дружескую.
Вечер завершился сюрпризом - в лотерее между гостями клуба была разыграна бутылка настоящего Божоле Нуво, первый экземпляр для домашней коллекции счастливой победительницы.
P.S. В декабре предполагается следующая встреча членов клуба, темой которой будут игристые вина мира. В планах - собрать группу винолюбов для путешествий по винным странам и регионам мира.


ugyalta.com

 

06.12.2010