В Новосибирске начались продажи молодого французского вина божоле нуво

Молодое вино

Сейчас у новосибирцев большей популярностью пользуется красное вино, а в преддверии Нового года начали расти продажи игристых и шампанских вин

Городские рестораны и супермаркеты запестрели плакатами с надписью «Божоле Нуво прибыло!». Презентуемое во всем мире в конце ноября французское вино свежего урожая без опозданий привезли и в Новосибирск. В «Мегасах» в этом году продавали молодое вино впервые, винный отдел «Ашана» сейчас насчитывает 6 марок божоле нуво, а в компании «Септима» предлагают «короля Божоле» по 495 руб. Сомелье уверяют, что по вкусу божоле нельзя говорить об урожае винограда в целом и у каждого вина впереди своя судьба. В прошлом году новосибирцы выпили 1,641 млн декалитров вина, и, по наблюдениям торговцев, в этом году продажи еще выросли.

Справка: Божоле нуво — сорт молодого французского вина, вырабатываемого из винограда сорта гамэ в исторической области Франции Божоле (Бургундия). Божоле нуво не предназначено для долговременного хранения, обычно его употребляют максимум до марта следующего за сбором урожая года. Крупнейшие производители божоле: Georges Duboeuf, Louis Jadot, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet, Albert Bichot.

В Новосибирске начались продажи молодого французского вина божоле нуво. По законам Франции, вино свежего урожая официально презентуется в третий четверг ноября — в 2010 году этот день пришелся на 18 ноября. Винные эксперты вспоминают, что первые поставки божоле нуво в наш город были около 10 лет назад, однако с каждым годом праздник молодого вина становится более заметным.

Супервайзер компании «Винотека» Наталья Золотарева (сеть винных бутиков «Винотека» и «Галерея вин») описала, что если в прошлом году во вкусе божоле нуво присутствовали оттенки земляники, малины, ежевики, то в этом году в аромате встречается спелый банан.

«Мы, как правило, берем божоле нуво двух производителей, и это совершенно разные вина», — делится Наталья Золотарева. Стоимость божоле нуво зависит от марки, уверен генеральный директор ТД «Русьимпорт-Новосибирск» Александр Заливчик. Его компании принадлежат марки божоле нуво «Шеврон», «Ланселот» и «Святой Винсент», которые на полках магазинов стоят от 240 до 400 руб. за бутылку. В компании «Септима» особенно отметили поступившее в этом году молодое вино от Georges Duboeuf, которое называют «король Божоле». В магазинах «Септима Кэш&Кэрри» такое божоле стоит 495 руб. Как рассказала менеджер по стратегическому маркетингу ТХ «Сибирский Гигант» Мария Бей, в магазинах сети «Мегас» сейчас реализуется три вида божоле нуво по 259 руб. за бутылку — «Божоле Нуво 2010», «Божоле Нуво Шеврон» и «Божоле Нуво Мон Флери». «Мы считаем, что молодое вино не может стоить дорого, поэтому не стали уходить в высокий ценовой сегмент», — пояснила Мария Бей. В «Ашане» к сезону божоле нуво подготовили ассортимент из шести марок.

Как добавляют в «Винотеке», продавать божоле нуво лучше до января: оно продолжает бродить в бутылке, поэтому в ноябре — это одно вино, в декабре уже другое, а в марте — третье.

Праздник молодого французского вина в Новосибирске подхватили и магазины, и рестораны, вывесив соответствующие плакаты

«Понятие «хорошее вино» очень субъективно. Уместно подбирать вино для разных поводов из разных ценовых категорий. В наших магазинах основные продажи приходятся на диапазон от 200 до 500 руб. за бутылку», — говорит Елена Самохвалова, руководитель розничного направления компании «Септима». Нужно отдавать себе отчет в том, что чем дешевле вино, тем качество ниже и подделок больше, подчеркнул сомелье и директор ТД «Технологии вкуса» (винные аксессуары) Станислав Ведякин: «Если для вас вино как альтернатива другому алкоголю, то, может быть, не стоит лицемерить: может, более качественное пиво, чем самое дешевое вино?».

В Новосибирскстате выяснили, что вину наши люди предпочитают пиво и водку. Причем пива в 2009 году взяли в 3,6 раза больше объемов купленной водки — 6,95 млн декалитров. Следом в рейтинге популярности следует вино, его продажи за прошлый год составили 1,641 млн декалитров.

«Потребление вин растет постепенно — вместе с ростом достатка и общей культуры потребления алкоголя. Но в скором времени будет чуть более заметный скачок, — прогнозирует Станислав Ведякин. — Я его связываю с подрастанием второго постсоветского винного поколения, которое примкнет к родителям, считающим вино не просто альтернативой пиву».

«Сибирский Гигант» подсчитал, что в этом году реализация вин выросла существенно, и связал это с тем, что компания сама занялась импортом вина из Болгарии и Италии — марок «Терра Тангра» и «Петронио». Среди других популярных вин в холдинге назвали позиции российского вина, вроде «Души Монаха», а также вина Абхазии и итальянские вина дешевле 250 руб. Руководитель сектора «Товары широкого потребления» «Ашан Новосибирск» Юлия Акимова отметила, что сейчас наибольшей популярностью пользуются игристые вина и белые полусладкие.

«За 10 месяцев этого года наши продажи вина выросли в 1,5 раза, — говорит Елена Самохвалова из «Септимы». — Большей популярностью, в связи с сезоном, пользуется красное вино. Чувствуется приближение праздника, растут продажи игристых и шампанских вин».

Врач-терапевт и диетолог компании «Дэльфа» Елена Гарагуля объяснила, что феномен французов — хорошая сосудистая система — объясняется традициями питания, подразумевающими умеренное употребление красного сухого вина. «Польза красного вина в флавоноидах, которые повышают эластичность сосудов и предотвращают склеротические изменения. Также в вине много микроэлементов, в большом количестве содержится магний. Опасность заключается в употреблении красных полусладких и сладких вин, потому что считается, что на их производство идет не такое доброкачественное винное сусло — в эти вина добавляют сахар, чтобы по вкусу они выигрывали. И это более калорийный продукт, который увеличивает нагрузку на поджелудочную железу. Можно пить сухое вино, не больше бокала, после ужина», — подчеркивает диетолог.


NEWS.ngs.ru

 

29.11.2010