Новый рекорд установила испанская винодельня Bodegas Balbas при изготовлении своего вина Ribera del Duero Alitus Reserve 2003
Те, кто интересуется вином, наверняка встречал упоминания об использовании при выдержке вина «100% новых бочек». Это означает, что вино выдерживается только в абсолютно новых, ранее нигде не использовавшихся бочках. Значительно реже можно встретить упоминание о «200% новых бочек». Это означает, что вино выдерживалось в новых бочках, а затем переливалось в другие новые бочки. Такая процедура редко практикуется, поскольку новые дубовые бочки дороги и их двойное использование резко увеличивает стоимость готового вина. Кроме того, во вкусе вина появляются сильные дубовые тона, которые забивают все остальные нюансы.
Но нет предела человеческой изобретательности и желания как-то обратить на себя внимание. В этом смысле испанская винодельня Bodegas Balbas оказалась впереди планеты всей при изготовлении своего вина Ribera del Duero Alitus Reserve 2003. Всего вино этого хозяйства провело в бочках три года: первый год в новых бочках из американского дуба, следующий год - опять в новых бочках, но уже из французского дуба, и, наконец, последний год - в необычных новых бочках, днища которых были сделаны из американского дуба, а боковые стенки из его французского собрата!
Есть рекорд - 300% нового дуба, пора в Книгу рекордов Гиннесса! Как метко замечено в одном из блогов, спасибо данному производителю за то, что он открыл что-то такое, чего нет еще на винном рынке. Впрочем, не проще ли просто вкладывать дубовую щепу прямо в бутылку? Интересно, сколько баллов это вино получит у Паркера?
Если отбросить шутки в сторону, то к качеству вина подобная практика не имеет никакого отношения. Это просто обычный маркетинговый ход, чтобы как-то веделиться среди десятков тысяч подобных производителей. Для этого, как говорится, все средства хороши. Взять хотя бы «инновацию» хозяйства Лафит-Ротшильд, которое на своих бутылках с вином урожая 2008 начала помещать китайский иероглиф, обозначающий цифру «8». Восьмерка почитается жителями Поднебесной как счастливое число и Лафит с иероглифом резко вырос в цене. Блогер Dr.Vino задается вопросом, какое хозяйство повторит это «изобретение» десять лет спустя для вин урожая 2018 года? Впрочем, к тому времени может уже сами китайцы будут ставить на бутылках с вином, которые будут поставляться в Европу и Америку, счастливые для христиан цифры «7», «12», а для любителей карточных игор цифру «21».
whywhywine.ru
18.11.2010