Анапа. 3 октября в частной винодельне прошел праздник "Открытие сезона виноделия"

3 октября в частной винодельне Ивана Каракезиди прошел праздник "Открытие сезона виноделия". Гости подворья смогли попробовать лучшие вина Каракезиди, узнать больше об этом напитке и поучаствовать в процессе приготовления вина.

Под звуки живой музыки на винном подворье прошла дегустация вин урожая 2001 года . Винодельня Ивана Каркезиди уникальна. Здесь вино готовится без применения насосов. Винодельня построена таким образом, что вино проходит все стадии самостоятельно - самотеком. От первого пресса и до бочки вино течет под наклоном и без насосов, а это, как говорят профессионалы, в конечном итоге сильно влияет на качество вина, ведь при самотечном приготовлении отсутствует такой фактор как турбулентность потоков.

Свежесорванный виноград на подворье доставили в этот день на лошадях, далее его выгрузили в специальный чан. Все гости микровинодельни Каракезиди (кроме женщин, по древним традициям женщины не имеют права участвовать в приготовлении вина) смогли подавить в этом чане виноград. На следующий год им обещали представить для дегустации вино, созданное "собственными ногами".

На сегодняшний день у Ивана Каракезиди в пользовании 7 гектаров виноградников. На его микровинодельне производится высококлассное вино, которое поставляется даже Президенту России. Неоднократно вина Каракезиди выигрывали российские и международные конкурсы.


Анапа.инфо

 

04.10.2010