В Алтайском крае открылась новая пивоварня

Презентация новой пивоварни прошла в Барнауле. Сама пивоварня расположена в селе Боровиха Первомайского района. Следует отметить, что это совместный проект алтайской компании "Ледь" (основана в 1997 году, занимается производством воды и газированных напитков) и германской Avendo/KB TreuConsult. В строительство и запуск первой очереди завода на сегодня инвестировано около двух миллионов евро.

Новое пиво будет выпускаться под маркой "Шпачек" (в переводе с чешского означает "скворец" - легкий, игривый). Планируется выпускать четыре сорта пива данной марки: "Шпачек Ясный" - светлое классическое (4,5% алкоголь, 12% плотность), "Шпачек Живый" - светлое легкое (3,6% алкоголь, 10% плотность), "Шпачек Райский" - светлое крепкое (4,8% алкоголь, 14% плотность) и ложащийся на практически незанятую на местном рынке нишу "Шпачек Темнокрылый" - темное (4,1% алкоголь, 12% плотность).

Производственное оборудование для нового проекта было поставлено и смонтировано чешской фирмой Destila s.r.o. Компания имеет 60-летний опыт в области производства оборудования для пивоваренной отрасли. Обучением персонала занимался, приглашенный из Чехии пивовар Йосеф Корбел, 35 лет проработавший пивоваром на заводе "Пилзнер Урквелл/Пльзеньский Праздрой" - оригинальном производителе пива типа Пилзнер.

Кроме этого, на пивоварне будет применение при изготовлении пива оригинального чешского солода и хмеля известной марки "Жатецкий". В производстве пива используется специальная дрожжевая культура, поставляемая из пражского Исследовательского института пивоваренного и солодового производства. А применяемая для пива вода проходит специальную подготовку с тем, чтобы максимально приблизиться по составу к воде из пльзеньского источника. Пивовары намерены производить только живое, непастеризованное пиво, на основе рецептур, применяемых на заводе "Пилзнер Урквелл".

allmedia.ru

 

21.09.2010