Лучший ресторан мира - Noma предлагает специальное «Австрийское винное меню»

В апреле 2010 года датский ресторан Noma был назван британским журналом Restaurant Magazine «лучшим рестораном мира». А начиная с сентября, Noma предлагает специальное «Австрийское винное меню», разработанное шеф-поваром и совладельцем ресторана Рене Редзепи (Renе Redzepi) и сомелье Понтусом Элофсоном (Pontus Elofsson).

Noma предлагает австрийские вина в своей винной карте уже несколько лет. Сомелье Понтус Элофсон говорит, что он решил сконцентрироваться на австрийских винах, так как «они обладают выдающимся качеством», но «некоторые люди еще не знают об этом, и это положение нужно изменить!». Noma – это один из двух ресторанов в Копенгагене, имеющих по две мишленовских звезды, и он стал известен благодаря особенной интерпретации скандинавской и нордической кухни.


Независимый винный клуб

 

21.09.2010