Пятница, 29 марта 2024 г.
Сделать стартовой страницей
Новости
Публикации
Аналитика
Участники рынка
Анализ рынка
Нормативные акты, разъяснения
Судебная практика
Консультации
Проекты нормативных актов
Национальная премия за качество алкогольной продукции
Поиск
Новости компаний
Генпрокуратура потребовала изъять «Кубань-Вино» в собственность государства



ЗАО «Новокубанское», выпускающее коньяки, увеличило убыток вопреки росту выручки



В январе-феврале "Алкогольная группа Кристалл" увеличила выручку на 39%



"Дербентская винодельческая компания" в 2023г увеличила чистую прибыль на 2,3%, выручку - на 16,7%



Суд продлил конкурсное производство на Валуйском ЛВЗ еще на три месяца



Новым генеральным директором АО «Амбер Пермалко» назначен Андрей Семериков



"Дербентский коньячный комбинат" в 2023 году удвоил чистую прибыль




 
Компания "Бенат" впервые в Уральском федеральном округе применила в производстве "холодную технологию"

"Холодная технология" уходит корнями в стародворянские секреты винокурения. Уже много веков назад русские винокуры открыли очищающую способность холода: при замораживании водки ее вкусовые качества улучшаются, т. к. вода, примерзая к стенкам бочонка, забирает с собой и сивушные примеси. Вымораживание было одним из наиболее эффективных способов очищения водок в 17-18 столетиях. Водка, очищенная холодом, поставлялась к императорскому столу. Сегодня компания "Бенат" возвращается к проверенному веками благотворному воздействию низких температур на крепкие напитки и представляет "холодную технологию" – охлаждение сортировки в потоке.

Благодаря этому методу достигается наилучшее качество водки. Суть "холодной технологии" в том, что водно-спиртовая смесь (сортировка) при фильтрации охлаждается до одной заданной температуры. Это важно в любое время года, чтобы нейтрализовать влияние температуры окружающей среды. Именно стабильность температурного режима делает процесс фильтрации наиболее эффективным, и позволяет получить на выходе превосходный по чистоте и вкусу продукт.

Это подтверждается цифрами – качество водки "Ямал" значительно выше требований ГОСТа.

Advis.ru
 

19.08.2010