Красное вино противостоит воспалению

Растительный экстракт ресвератрол, содержащийся в красном вине и кожице красного винограда, подавляет воспалительные процессы в организме.

Как передает портал Innovanews, ресвератрол естественным образом вырабатывается в некоторых растениях при нападении на них бактерий или грибка.

Его можно синтезировать искусственным путем из химического соединения, полученного из Японского спорыша. Экстракт вполне может подлежать реализации в качестве пищевой добавки.

Профессор медицины Хусам Ганим рассказал, что ресвератрол помогает улучшить инсулиновую резистентность — состояние, связанное с оксидативным напряжением.

Результаты испытания ресвератрола показали, что он подавляет свободные радикалы — нестабильные молекулы, вызывающие оксидативное напряжение и выпускающие воспалительные факторы в кровоток, что может привести к повреждению выстилающего слоя клеток кровеносных сосудов.

Испытания образцов крови также показали подавление воспалительного белка — фактора некроза опухоли — и других подобных компонентов, которые повышают воспаление в кровеносных сосудах и вмешиваются в активность инсулина, вызывая инсулиновую резистентность и риск развития диабета.

Напомним, ранее американские ученые заявили, что умеренное употребление вина улучшает женскую фигуру. К такому выводу они пришли, изучив влияние алкоголя на женский метаболизм в течение 13 лет.

Выводы обследования 19 тыс. 220 американок показали, что женщины, умеренно употреблявшие вина, намного медленнее набирают вес, чем те, кто предпочитает ограничиваться минеральной водой и даже чаем. Как предполагают ученые, калории, содержащиеся в алкоголе, имеют меньшее влияние на вес, чем калории в других веществах, однако точную причину этого явления пока никто объяснить не может.

Исследователи выдвинули предположение, что печень человека, регулярно употребляющего алкоголь в умеренных дозах, проявляет дополнительную активность для обмена веществ.

 
Росбалт
02.08.2010