Крепкие алкогольные напитки в жару не пользуются успехом. Потребление упало на 10—15%

Продавцы кваса и пива радуются жаре

Затянувшаяся жара в столице оказалась на руку производителям кваса, воды и прохладительных напитков. Летний сезон и так традиционно является пиковым и благополучным для этих сегментов, а небывалый зной только добавил им популярности. По сравнению с июнем текущего года продажи кваса и пива в июле выросли в 2 раза. Почти вдвое увеличились продажи бутилированной питьевой воды. Более высокие температуры не только увеличивают продажи компаний, работающих в этом секторе, но и позволяют им устанавливать более высокие цены, тем самым повысив показатели рентабельности. Цены на безалкогольную и слабоалкогольную продукцию выросли на 10—15% в период жары. По сравнению с прошлым годом на 15% вырос спрос и на мороженое.

Зато крепкие алкогольные напитки в жару не пользуются таким успехом — потребление крепкого алкоголя упало на 10—15%. Эксперты ожидают, что объем продаж восстановится в сентябре—ноябре. Рестораны и кафе, даже кондиционированные, в летний зной особым спросом у россиян не пользуются. При этом с удвоенной силой начинают работать террасы. Это парадокс человеческой психологии, потому что при такой жаре на террасе в два-три раза жарче, чем в кондиционированном помещении. По словам рестораторов, в кафе те же тенденции, что и в торговле: повышается потребление охладительных напитков, сокращается потребление крепких спиртных напитков. Что касается сладкого, то прежде всего в ход идут тоже легкие вещи и десерты — прежде всего шербеты и мороженое. А пирожные с кремом перестали пользоваться спросом.

 
Московский комсомолец
26.07.2010