В Северной Осетии пройдет конкурс осетинского пива

В Северной Осетии пройдет конкурс «Осетинское пиво». Он учрежден в целях возрождения многовековых традиций домашнего пивоварения и выявления особенностей технологии производства напитка, сообщили ИТАР-ТАСС в республиканском минкульте.

«Посредством конкурса рассчитываем не только возродить лучшие традиции домашнего пивоварения, но и выявить оптимальный рецепт, который впоследствии, возможно, будет использован в производственных целях одной из пивоваренных компаний Северной Осетии», — рассказала ИТАР-ТАСС пресс— секретарь министерства культуры и массовых коммуникаций республики Залина Абаева.

Первый республиканский конкурс «Осетинское пиво» будет проходить в три этапа. Первый состоится в сельских населенных пунктах, затем в райцентрах Северной Осетии проведут полуфиналы. А финальный этап пройдет во Владикавказе и закончится большим праздничным концертом на набережной реки Терек.

В состав конкурсной комиссии вошли представители владикавказской пивоваренной компании, преподаватели вузов республики, являющиеся экспертами в области пивоварения.

Победители будут определяться по трем критериям — цвету, вкусу, и горечи.

По преданиям, рецепт домашнего пива в глубокой древности подарила народу персонаж нартских сказаний мудрая чародейка Шатана. В сказаниях оно символизирует изобилие и благополучие. Осетинское пиво имеет темный цвет и обладает оригинальным вкусом.

Источник - 15 регион.

 

21.07.2010