Эстония. Новые правила маркировки заставляют менять рецепты

С 20 июля производители продуктов питания обязаны указывать на упаковке состав некоторых пищевых красителей, которые могут оказать негативное влияние на активность детей и их способность концентрироваться.

В список вошли шесть пищевых красителей на основе азокрасок, полученных в ходе химического синтеза: тартразин (Е102), кинолин желтый (Е104), закатно-желтый (Е110), азорубин (Е122), ярко-красный (Е124) и красный очаровательный (Е129).

Эти вещества используются в прохладительных напитках, кондитерских изделиях, сладостях, соусах, приправах и конфетах.

Тартразин, например, дает зеленый цвет лимонаду «Тархун», а краситель закатно-желтый раньше использовали в «Фанте». До июня 2010 года тартразин, кинолин желтый и азорубин входили в состав популярных в Эстонии драже «Морские камешки» и «Нонпарель», а также других продуктов.

В поиске альтернатив

Можно привести еще немало примеров пищевых продуктов, в которых раньше использовали азокрасители и состав которых недавно изменился. Предприятия активно ищут возможности отказаться от красителей, включенных в список, утверждает глава Союза предприятий пищевой промышленности Эстонии Сирье Потисепп.

По ее словам, одни производители уже перешли на альтернативные красители, а другие пытаются прекратить использование азокрасителей. Например, большая часть производителей молочных продуктов Эстонии уже отказалась от них, и лишь одно предприятие все еще использует азорубин.

Однако найти альтернативу всем красителям не так-то просто. «Особенно трудно приходится кондитерскому производству, поскольку хороших природных аналогов, способных заменить азокрасители при приготовлении пирожных, не найдено», — отметила Потисепп.

Например, кондитеры пытались использовать концентрат красной свеклы, но он не дал желаемого результата. «Но поиск альтернативы продолжается», — добавила Потисепп.

Если подходящую замену все-таки не найдут, то, согласно постановлению, на упаковке нужно будет четко и ясно указать используемый азокраситель, а вслед за ним — следующий текст: «Может оказывать негативное воздействие на активность детей и их способность концентрироваться».

Основой этому предупреждению послужили обнародованные три года назад и нашумевшие результаты исследования, которые были проведены в Университете Саутгемптона в Великобритании.

Тогда ученые заявили, что некоторые комбинации перечисленных азокрасителей и консерванта под названием бензоат натрия (E211) могут провоцировать гиперактивное поведение у детей в возрасте от трех до восьми лет.

В связи с возникшей дискуссией этими шестью пищевыми красителями особо заинтересовался и Европейский орган по безопасности продуктов питания.

Хотя в саутгемптонском исследовании не удалось найти доказательств тому, что каждый из названных красителей в отдельности негативно воздействует на детей, в 2008 году Европарламент издал постановление о пищевых добавках с новым порядком маркировки.
Несмотря на то, что для производителей новый порядок маркировки означает технологические изменения, замену сырья и упаковки, Потисепп считает это правильным шагом.

Касаются всего ЕС

«Я считаю изменение позитивным, так как все мы заинтересованы в полезности продуктов. Поскольку изменение касается всего ЕС, оно не ставит наши предприятия в неравное положение с точки зрения конкуренции.

Это произошло бы, если бы некоторые Е-вещества запретили только в Эстонии», — сказала она. Департамент защиты прав потребителя, осуществляющий надзор за маркировкой пищевых продуктов, считает, что новый порядок поможет донести до потребителя очень важную информацию.

«Поскольку речь идет о важной дополнительной информации, которая может повлиять на предпочтения человека, внесение такого дополнения в текст маркировки продукта можно приветствовать», — сказала пресс-секретарь департамента Кадри Каукси.

Новые требования маркировки продуктов

• Предупреждающим текстом «Может оказывать негативное воздействие на активность детей и их способность концентрироваться» должны быть снабжены те продукты питания, которые содержат один или больше следующих пищевых красителей: E102, E104, E110, E122, E124 и E129.
• Требование маркировки вступает в действие с 20 июля 2010 года, однако производителям разрешено до конца использовать имеющиеся, то есть не снабженные предупреждением, упаковки.
• Предупреждение не нужно дописывать к тем продуктам, в случае с которыми пищевые красители используются только для маркировки мясных изделий и штамповки или украшения яичной скорлупы.
• К исключениям относятся также напитки, содержащие более 1,2 процента алкоголя, — например, сидры, фруктовые и ароматизированные вина, винные напитки.

postimees.ee

 

20.07.2010