Латвия делает ставку на выращивание винных улиток

В последние два года резко начал развиваться бизнес по выращиванию винных улиток.

С 2008 года, когда в Латвии было примерно 20 улиточных ферм, их число выросло до 130.

В Латвии винные улитки выращиваются для мяса и ради селекции. Особым спросом на родине они не пользуются, поскольку здесь нет завода по переработке моллюсков. Ближайшее предприятие по переработке находится в Литве.

По нормативным актам, разрешение на разведение улиток выдает Управление по защите среды. С нового года эти функции переймет Продовольственно-ветеринарная служба.

Кстати, улиток разводить — довольно дорогое занятие. Дешевле — собирать выросших в дикой природе особей. Но для сбора улиток также нужно разрешение управления. Сбор улиток происходит с апреля по конец мая.



LETA

 

12.07.2010