Виноделы-девелоперы открывают сеть рыбных ресторанов в Москве и Петербурге

Бизнесмены Дмитрий Игнатенко и Александр Зара планируют в ближайшие пять лет открыть в Москве и Петербурге по франшизе 25 рыбных ресторанов немецкой сети Nordsee. Инвестиции в проект составят максимум 17,5 млн евро.

Один ресторан в Москве и два в Санкт-Петербурге партнеры собираются открыть уже в 2010 году. Заведения площадью до 250 кв. м расположатся в крупных торговых центрах. Ресторанчики, а вернее – кафе самообслуживания, аналогичные по формату «Граблям» и «Му-Му», будут рассчитаны на демократичную публику. Ожидается, что средний чек составит 10-12 евро. Главным отличием новой для России ресторанной сети станет отсутствие мясных блюд в меню – клиентам будут предлагать только рыбу и морепродукты.

Последнее заставляет экспертов сомневаться в успехе предприятии: мясо в России всегда предпочитали рыбе. Как отметил гендиректор компании ресторанного консалтинга «Яхно Project» Денис Яхно, еще ни одной сети с рыбным меню не удалось завоевать российский рынок фаст-фуда.

Игнатенко и Зара являются совладельцами Орловского винодельческого завода, виноградников и четырех заводов в Молдавии. Кроме того, им принадлежит девелоперская компания «Унимаркет», занимающаяся строительством торговых точек для ретейлеров, пишет «РБК daily».

 

07.07.2010