Эксперты: Карри защищает печень от спиртного

Ключевой компонент знаменитой приправы карри - куркума способна защитить печень от болезней, вызываемых алкоголем, - утверждает «vodka.com.ua».

Эта пряность, придающая карри характерный желтый цвет, останавливает изменения, вызываемые чрезмерным употреблением алкоголя, считает группа финских и американских исследователей. Ранее куркума уже продемонстрировала свои антиоксидантные и противораковые свойства. Однако результаты нового исследования вовсе не означают, что, употребляя в пищу карри, можно пить сколько влезет. Обещающие результаты были показаны пока только на крысах. Более того, дозы куркумы, которые получили крысы, был гораздо выше применяющихся в кулинарии.

Исследователи пояснили, что куркума блокирует активацию одной молекулы, которая управляет цепью реакций, приводящих к воспалению и гибели ткани. В ходе эксперимента ученые давали крысам рыбий жир с декстрозой и спиртом на протяжение 4 недель. Крысы, которым давали куркуму, не продемонстрировали признаков ожирения печени, некроза и воспаления, обнаруженных у всех остальных.


Агентство АгроФакт

 

21.06.2010