В КНДР советуют снимать усталость алкоголем

Снять усталость после тяжелого рабочего дня в КНДР советуют с помощью "макколи" - одного из самых древних корейских слабоалкогольных напитков. Согласно историческим хроникам, в том числе "Записям об императорах и королях", первое упоминание о нем появилось во времена правителя Тонмсна (37 - 19 гг. до н.э.).

Особой популярностью в то время "макколи" пользовался у крестьян. Его изготавливают в основном из клейкого риса, ячменя, муки и пшеницы путем их выпаривания и смешивания с закваской и водой. Ферментация происходит сама собой. В КНДР "макколи" бывает трех видов: высокосортный - из белого риса и высококачественных дрожжей, обычный - из побочного продукта переработки зерна и дрожжей, а также корсский целебный - с добавлением разных лекарственных трав.

Поскольку в "макколи" содержится небольшой процент алкоголя (6-7%), то этот напиток, имеющий сладковато-кислый вкус, подают, как правило, на семейных торжествах. "Макколи" использовался и для лечения некоторых заболеваний. Он нормализует функции селезенки, желудка и кишечника, помогает избавиться от ревматизма и невралгии.

Авторы древней корейской медицинской книги "Тонъи богам" отмечали, что употребление этого напитка в весеннее и летнее время весьма полезно для человеческого организма.

 
Известия
16.06.2010