К 2020 году почти все дешевое вино будет продаваться в картонной упаковке, считают российские производители этого алкогольного напитка. Они указывают на мировые тенденции. Однако эксперты уверены, что россияне не готовы променять бутылку на картонный пакет с вином.
Примерно к 2020 г. массовый сегмент вина (до 200 руб.), а также значительная часть среднего, будут продаваться только в картонной упаковке, прогнозирует Кирилл Бутко, директор по маркетингу и продажам холдинга Gerrus Group (занимает 9% рынка вина в России). Этот краснодарский холдинг первым в России начал выпускать вино в литровой картонной упаковке, еще в 2001 г.
У вина в пакете производители видят свои преимущества. Коробка позволяет более экономично укладывать вино в контейнеры для перевозки и хранения, что помогает снизить стоимость и объемы транспортировки. Вес и объем использованных упаковок из картона значительно меньше, чем у бутылок.
Есть преимущества и для розничной торговли: более рациональное использование торговых площадей за счет меньшего места для хранении продукта, высокая защита от фальсификации бренда и минимальные затраты труда при выкладке и обработке.
Агитаторы за вино в пакетах считают, что преимущества получат и потребители, в первую очередь, в цене. К примеру, литровый пакет стоит столько же, сколько и бутылка 750 мл. При этом вино в пакете легче: вес такой упаковки составляет всего 4% от всего продукта. Вино из пакета не пахнет пробкой, а упаковка, в отличие от бутылки, не бьется. Наконец, она более экологична: использованные картонные пакеты легко перерабатывать.
Уже сегодня картонная упаковка совершает своего рода «победное шествие». По итогам 2009 г. из топ-10 российских производителей девять имели на своих производствах оборудование по разливу вина в пакеты. С 2001 года этот сегмент стабильно растет выше рынка.
От бутылки не отказаться
Между тем, опрошенные GZT.ru эксперты не ожидают бурного роста доли вина в картонной упаковке и считают, что производители выдают желаемое за действительное.
Соотношение картонной и стеклянной тары будет колебаться в небольших пределах, но в общих чертах нынешние доли рынка за ними сохранятся, уверен Леонид Попович, президент Союза виноградарей и виноделов России.
По информации Вадима Дробиза, директора аналитического центра ЦИФРРА, сегодня в России производится примерно 35-37% вина в нетрадиционных упаковках, в том числе в картонных.
«Я не знаю более консервативного пищевого продукта, чем вино, – говорит Леонид Попович. – При его производстве очень важны традиции». Поэтому эксперт не верит в массовый уход потребителей от стеклянной бутылки. «Картон будет занимать большую долю в дешевом сегменте, но чем выше будет подниматься уровень доходов россиян, тем популярнее будет вино в бутылках», – уверен эксперт.
К бутылке больше уважения
«Картон удобен бизнесу, поэтому бизнес пытается убедить потребителя, что ему это тоже удобно», – говорит Дробиз. Рынок вина в картонных упаковках может вырасти еще на 20-30%, но не больше, уверен он.
В то же время в оценках недостатков картонной упаковки эксперты разошлись. По словам главы Союза виноградарей и виноделов, вино в картонных упаковках не может долго храниться, а свои выдающиеся свойства оно приобретает только при длительном хранении в стеклянных бутылках.
В то же время Дробиз из ЦИФРРА, не отказывая в качестве вину в картонных упаковках, очень существенным недостатком считает отсутствие эстетики. «Потребительские свойства вино в пакетах не теряет, но пить из них можно только на природе, – говорит эксперт. – Вино остается «цивилизованным» напитком, который в России будут ставить на стол только в бутылке».
Даже 0,75 л в бутылке за 60 рублей вызовет у потребителей больше уважения, чем литр в картоне за ту же цену, считает Дробиз. «Вино – это всегда праздник, а «в бумаге» праздника не бывает», – соглашается Леонид Попович.
Картонные мифы
Кирилл Бутко из Gerrus Group уверяет, что рассуждения про худшее качество вина в пакетах – это лишь миф. В отличие от бутылки, картонная упаковка абсолютно герметична, вино защищено от проникновения воздуха и света, и может храниться, не теряя свойств, около 3 лет. Кроме того, в упаковку и в бутылку разливается абсолютно одинаковое вино, делать по-другому технологически не выгодно, уверяет производитель.
Доля вина «в картоне» на западном рынке действительно растет. В частности, сегодня активно развиваются новые бренды выдержанных и марочных вин в картонной упаковке, таких, как French Rabbit, Bandit, Cordier Mestrezat Grands Crus. Все чаще вина в картонной упаковке можно увидеть в продаже в ресторанах и отелях, а также на авиалиниях. Многие торговые сети начали продавать вино под собственными торговыми марками (так называемые private labels) в картонной упаковке – к примеру, это делает крупнейшая торговая компания России X5 Retail Group, управляющая сетями "Перекресток" и "Пятерочка".
www.gzt.ru
