5 апреля 2010 года в московской остерии «Ла Скалетта» состоялась обширная дегустация итальянских блюд и вин из разных европейских стран

Дегустационное меню было разработано совместно остерией «Ла Скалетта» и Независимым винным клубом на основе меню нового московского ресторана и вин из Австрии, Словакии, Португалии и Франции, предоставленных российской виноторговой компанией «Тринити Групп»

В винную карту дегустационного вечера были включены (цены указаны по прайсу компании «Тринити Групп»:

- белое игристое вино - BdB Cremant de Bourgogne Brut – 12% - Бургундия, Франция – 711 рублей. Вино изготавливается традиционным методом. Это элегантное игристое вино, обладающее гладкой сливочной структурой и длительным послевкусием.

- белое сухое из сорта винограда Грюнер Вельтлинер - Loimer Gruner Veltliner Kamptal 2008 – 12%, Кампталь, Австрия – 804 рубля. Светло-соломенного цвета, с тонами кзотических фруктов и пряностей, сыра с мытой коркой, с тонким нюансом белого перца, легкое, живое и фруктовое во вкусе с прекрасной кислотностью.

- Пино Гри, белое полусухое из сорта винограда - In Vino Rulandske sede 2008 - 12,5% - Малокарпатский регион, Словакия – 629 рублей. Соломенно-зеленоватого цвета, в аромате ярко минеральное с нотками пряностей, манго, дыни, лимона и меда. Вкус полный и одновременно бодрящий с нюансом цитрусовых, гармоничная структура, длительное послевкусие.

- Палава, белое полусухое из сорта винограда - In Vino Palava 2008 - 13,5%, 5,5 г/л сахара, Малокарпатский регион, Словакия – 594 рубля. Слегка парфюмированный и минеральный нос, фрутковые и пряные нотки, слегка кусачее начало, в полном вкусе тона розы, жасмина, жалящие медовые нотки, свежий виноград, легкая горчинка в послевкусии.

- Рислинг, белое полусладкое из сорта винограда - In Vino Rizling Rynsky 2008– 10% - 32 г/л сахара - Малокарпатский регион, Словакия – 542 рубля. Вино зеленовато-жёлтого цвета. Сложный аромат с тонами цитрусов (грейпрут, лайм), зеленых яблок и липового мёда. Элегантное и фруктовое во вкусе с цветочными оттенками, выразительная кислотность, превосходный баланс сладости и кислотности. Длительное послевкусие с намеком на аромат цветов ромашки.

- Пино Нуар, красное сухое из сорта винограда - In Vino Rulandske modre 2008 - 12,5%, Малокарпатский регион, Словакия – 494 рубля. Не слишком глубокого красного цвета, в первом носе подлесок и грибы, потом проявляются яркие ноты вишни, красных ягод и немного мадагаскарской ванили в носе. Вкус, хорошо сбалансирован, фруктовый с намеком на выдержку в дубе, шелковистые танины и долгое послевкусие.

- красное сухое из сорта винограда Блауфренкиш - Heinrich Blaufrankisch 2006 – 13%, Нойзидлерзее, Австрия – 911 рублей. Цвет вина насыщенный, темно-рубиновый. Аромат с тонами вишни и смородины, с нотками зеленого перца и гвоздики. Вкус умеренной полноты, с хорошей кислотностью, шелковистый, завершающийся пряным послевкусием.

- красное сухое из сорта винограда из сортов винограда Арагонеш, Тринкадейра и Каштелау - Herdade do Esporao Monte Velho Tinto 2006 - 13,5%, Алентежу, Португалия – 442 рубля. Вино черно-гранатового цвета, почти непрозрачное. Аромат с нотами темных, чуть подвяленных фруктов и ягод: черноплодной, подсущенной рябины с бочком, красной кураги, паслена, сопровождаемый серьезными животными тонами, оттенками кожи и пряностей. Вкус объемный, пряно-фруктовый с аккуратными, вполне готовыми, танинами. Несколько необычное, весьма самобытное вино, которому практически невозможно подобрать аналогов.

Безусловным лидером по сочетаемости с блюдами итальянской кухни стало французское белое игристое вино BdB Cremant de Bourgogne Brut. Просто выдающийся букет и вкус австрийского Heinrich Blaufrankisch 2006 сделали его безусловным победителем, но совершенно вне зависимости от блюд, которые им запивались. Словацкие вина в целом показали хорошие результаты по сочетаемости с итальянской кухней.

 
Независимый винный клуб
13.04.2010