«Великие дни» Бургундии остались позади «Великие дни» Бургундии остались позади

Всю четвертую неделю марта внимание винной общественности Франции, да, пожалуй, и всего мира было приковано к Бургундии. Уже в десятый раз здесь проводилось поистине знаковое мероприятие - «Великие дни Бургундии» (Les Grands Jours de Bourgogne).

Эксперты, сомелье, негоцианты, рестораторы, журналисты из десятков стран получили уникальную возможность продегустировать более десяти тысяч вин из тысячи домэнов и шато, в том числе лучшие гран крю Шабли, Кот де Бон, Кот де Нюи, Маконэ и Кот Шалонез.

Коллективные дегустации проводились в отдельных апелласьонах, в непосредственной близости от виноградников, на которых рождались представленные образцы. Посетители могли пообщаться с представителями хозяйств, обсудить достоинства и недостатки миллезимов, оценить актуальное состояние вин и перспективу их жизни в бутылке. Вниманию гостей предложили прежде всего вина 2008 года урожая - именно они появятся на рынке в самое ближайшее время. Миллезим достаточно сложный, хотя и с несомненным потенциалом. Не всем удалось добиться оптимальных результатов. Многие образцы оказались довольно колючими, с жесткими танинами и ароматами, далекими от изящества. Зато в лучших своих проявлениях данный миллезим демонстрирует отличную концентрацию и одновременно элегантность. Почти все виноделы выставили также 2007-й, 2006-й годы и даже более ранние, вплоть до 2002-го. Таким образом можно было проследить эволюцию вин отдельных домэнов и лучше разобраться в их стилистике.

Надо признать, что работа на Grands Jours требует не только хорошей энологической подготовки, но и изрядной выносливости. Постоянные дегустации с небольшими перерывами на ланч отнимают много сил, но пропустить что-либо в программе кажется кощунством. В самом деле, как можно отказаться от дегустации вин Пуйи-Фюиссе, Вон-Романе, Алокс-Кортон, Шассань-Монраше или Пернан-Вержелес? Вопрос, конечно, риторический.

К десятой годовщине «великих дней» организаторы подготовили роскошный подарок. Десять великих шеф-поваров Бургундии разработали специальное меню в интернациональном стиле - каждый под вина определенного региона. Все рецепты были собраны в одну книгу, которую и презентовали гостям в качестве сувенира.

Одним из самых запоминающихся событий Grands Jours стал ужин Grandes Maisons&Grands Crus. Опять же по традиции его проводят в легендарном хозяйстве Clos de Vougeot. Гвоздем роскошной эно-гастрономической программы являются старые винтажи великих бургундских Домов. На сей раз гостям подавали Chablis les Clos 2000 года от Jean-Marc Brocard, Criots-Batard-Montrachet 2001 года от Louis Jadot, Grands Echezeaux 1990 года от Joseph Drouhin и, наконец, Corton 1988 года от Bouchard Pere et Fils.

«Великие дни Бургундии» по традиции организует Межпрофессиональное бюро вин Бургундии (BIVB). В текущем году организаторы постарались сделать программу максимально удобной для всех участников. Для каждого мероприятия были подготовлены специальные дегустационные буклеты с информацией обо всех представленных винах. Дегустации проводились в течение дня в разных местах, поэтому между всеми точками курсировали автобусы. Для теоретического знакомства с каждым новым регионом подготовлены мастер-классы на английском и французском языках. С той же целью всего три месяца назад запущен сайт, полностью посвященный Les Grands Jours. Словом, есть чему поучиться тем, кто проводит подобные мероприятия в других странах, в том числе и в России.

 
Drinktime.ru
30.03.2010