В Екатеринбурге выбрали лучшего бармена в категории "Пиво"

На один вечер в спорт-баре Carlsberg открыла свои границы Республика БАР — территория, где царят традиции свободного и уважительного общения. Здесь состоялся Чемпионат барменов на Кубок "Балтики". В финальную борьбу за награду вступили 7 лучших барменов из самых модных заведений города. Организаторы Чемпионата - Ассоциация барменов Екатеринбурга и
компания "Балтика".

"В Республике БАР мы провозгласили такие правила как свобода, равенство, ответственное отношение к потреблению пива. Каждый здесь равен - нет высоких чинов или простых людей. И мне кажется, здесь царило такое же отношение и уважение к пиву, как в Европе. Мы надеемся, что это мероприятие внесет свой вклад в развитие культуры пития", - отметила менеджер по связям с общественностью ОАО "Пивоваренная компания "Балтика", регион Урал Анна Бушлякова.

Претенденты на звание лучшего бармена Екатеринбурга в категории "Пиво" продемонстрировали жюри теоретические знания в области пивоварения, практические навыки в сервировке пива, умении виртуозно делать коктейли на основе пенного напитка. Лучшим оказался бармен заведения Brut Bar Геннадий Кононов. Ему вручили главный приз — Кубок, а также диплом и подарок от организаторов — набор для бармена.

Бармены открыли гостям Чемпионата некоторые профессиональные секреты и провели экспресс мастер-классы правильного обращения с пивной установкой, налива пива и его пенообразования. Также профессионалы поделились рецептами оригинальных коктейлей на основе пива, в состав которых, помимо традиционных лайма, мяты и ликеров, входили и неожиданные ингредиенты, например, огурец. Президент Ассоциации барменов Екатеринбурга Роман Торощин показал гостям один из профессиональных трюков — "Поймай бирдекель".

"Если охарактеризовать одним словам это мероприятие, то это будет слово "позитив", — заявил Роман Торощин. — Соревноваться в категории "Пиво" достаточно проблематично, потому что существует много нюансов. Для стран Европы пиво — это их национальный продукт, на нем специализируются, и ему уделяется много внимания. Этот Чемпионат — первая ласточка, когда мы рассматриваем пиво как продукт, при употреблении которого можно наслаждаться самим процессом. Мы показали, что пиво можно комбинировать с другими напитками, к чему можно стремиться, показали, что умеют профессиональные бармены".

Испытать свое мастерство в умении обращаться с пивом в рамках Чемпионата смогли и профессиональные бармены, и журналисты и гости — любители пива, в том числе Владимир Махотлов из арт-дуэта "Зазу", первый помощник председателя Всероссийского театрального общества Константин Зайнулин. Гости смогли освоить "бросок" — профессиональный прием, когда бокал толкается вдоль барной стойки. Под руководством барменов конкурсанты готовили "резаное пиво" — необычный коктейль, в котором четко различимы границы между входящими в его состав темным и светлым пивом.
Все участники конкурса получили поощрительные призы от организаторов и сертификаты, подтверждающие присвоение звания Почетного Гражданина Республики БАР.

Лучшей среди представителей СМИ стала Марина Пинигина (rest66.ru), а в команде гостей победителем признан музыкант, поэт, лидер группы "Стокмен" Тарас Трофимов. Победители получили призы от организаторов Чемпионата - подарочный диск Элвиса Пресли и книгу "Пиво. 500 великих марок. Путеводитель" лучшего "пивного журналиста", едва ли не самого известного автора на всей планете, который писал о пиве, Майкла Джексона.
"Мне очень понравилось участвовать в таких конкурсах и получать хорошие призы. К своему удивлению, я здесь встретил много своих старых знакомых, хороших людей, которые обычно работают и им некогда. А сегодня вечером все решили не работать, а отдохнуть. Это чудесно, что Чемпионат подарил вам возможность встретиться и пообщаться", — считает участник команды гостей известный шоумен Юрий Товбин.

Профессионалов и барменов оценивало жюри под председательством Романа Торощина. В состав жюри вошли редактор интернет-портала "Свердловский спорт" Андрей Коптев, начальник отдела разливного пива ОАО "Пивоваренная компания "Балтика" Сергей Аксенов и исполнительный директор ассоциации барменов Екатеринбурга Вячеслав Зацепилов.



advis.ru

 

30.03.2010