Вместо качественного вина Крым продолжают наводнять суррогатными напитками

В Крыму под видом вина продаётся немало суррогатных напитков с добавлением порошков сомнительного происхождения. Главным барьером в предупреждении фальсификации должна стать государственная винная инспекция, создание которой блокируется.

Об этом в интервью «Крымской правде» заявил заведующий кафедрой виноделия Крымского агротехнологического университета, профессор Евгений Шольц-Куликов.

Как члену корпорации «Укрвинпром» ему постоянно приходится пробовать все вина страны, быть на совещаниях и конференциях виноделов Украины.

«В прошлом году для заседаний Центральной дегустационной комиссии, в состав которой вхожу много лет, вина закупали прямо в торговой сети. И что мы обнаружили? Зачастую вина невысокого качества выпускают новые частные и акционерные винодельческие предприятия», – отметил специалист.

По его словам, в погоне за прибылью частные предприниматели снижают требования к качеству закупаемого винограда, добавляют свекловичный сахар сверх допустимой нормы, готовят вино из низкокачественных прессовых фракций сусла, позволяют себе выдавать сортосмесь как чисто сортовое вино.

«Бывает, что обыкновенное красное сухое вино продаётся как благородное Каберне. Здесь нужен постоянный строгий инспекционный контроль», – убежден специалист.

При этом завкафердрой виноделия подчеркнул, что на Украине до сих пор нет винной инспекции.

«Кто-то явно лоббирует интересы мошенников и не позволяет начать работать на Украине единой госвининспекции. Она должна постоянно проверять правильность ведения всей документации, соблюдение технологических норм и режимов, качество полуфабрикатов и выпускаемой продукции», – считает Шольц-Куликов.

Он добавил, что во всём цивилизованном мире государство может разрешить выпуск вина лишь на основе подтверждённой декларации о количестве переработанного винограда, ассортименте и качестве выработанных виноматериалов. А госвининспекция является главным барьером в предупреждении фальсификации.

«Зачем, например, в Крыму выпускать вино с чуждым для нас болгарским названием «Тамянка»? В Киеве продают вино «Кавказский аул» из Донецка, «Чёрный принц», «Ноев ковчег», «Исповедь монаха», «Шёпот монаха», «Семь чудес света» – эти названия не выдерживают критики. Непонятно, из чего производят эти напитки», – отметил специалист.

Он рекомендовал приобретать вино надёжных винодельческих фирм и тщательно присматриваться ко всяким новинкам. Однако наибольшую опасность представляют вина в пластиковой таре.

«Таких подозрительных «виноделов» развелось много, они орудуют в курортное время в Алуште, Ялте, Евпатории, других местах отдыха населения. Мало того, что продают подделки, их напитки опасны для здоровья, потому что хранятся и продаются в пластиковой посуде. Вино может находиться только в бутылках из стекла. Из пластмассы вино извлекает, растворяет вредные для здоровья соединения», – подчеркнул профессор.

По его словам, специалистов виноделия возмущает попустительство такой торговле со стороны правоохранительных и контролирующих органов.

«Более того, знающие люди утверждают, что существуют подпольные цеха, которые гонят сомнительное пойло под видом марочных вин. Поэтому, к сожалению, и в Крыму продаётся немало суррогатных напитков с добавлением порошков сомнительного происхождения», – резюмировал Шольц-Куликов.

Профессор заверил, что никаких порошковых вин на крупных крымских винодельческих предприятиях не делают, поскольку государственные стандарты Украины гарантируют производство только натуральных, чистых, неразбавленных водой вин.

«Новый Регион – Крым»

 

11.02.2010