Пиво помогает в борьбе с остеопорозом

Употребление пива полезно для костей и может предотвратить развитие остеопороза, считают авторы исследования, опубликованного в американском журнале Journal of the science of food and agriculture.

Американские ученые обнаружили, что в пиве содержится большое количество пищевого кремния, который, как предполагается, служит основным компонентом при образовании костной ткани.

Несмотря на это, некоторые диетологи предупреждают, что употребление более чем двух условных единиц алкоголя в день увеличивает риск перелома костей.

В последние 10 лет появляется все больше свидетельств полезного воздействия кремния на костную ткань.

Ученые из Калифорнийского университета в Дэвисе пришли к выводу, что пиво может являться существенным источником этого элемента.

Исследовав сырье и процессы, происходящие при пивоварении, ученые заключили, что большая часть кремния содержится в остатках ячменя, а также в шишках хмеля.

Также оказалось, что в пиве, изготовленном на основе пшеницы, содержится значительно меньше кремния, чем в ячменном пиве.

Ученые также заключили, что умеренное употребление пива может помочь в борьбе с остеопорозом - системным заболеванием скелета, в результате которого со временем кости становятся более хрупкими.

Другие исследователи и диетологи предупреждают, что для укрепления костной ткани гораздо более необходимы кальций и витамин Д, а кремний в том же количестве можно получить, употребляя, скажем, безалкогольное пиво.


BBC.

 

09.02.2010