Армения: Особенности национального виноделия

Мировой кризис не обошел и такую важную отрасль экономики, как производство коньяка и вин. Особенно тяжелый спад это производство пережило в минувшем году. И тем не менее, как утверждает президент Союза виноделов Армении Аваг Арутюнян, "свет в конце тоннеля забрезжил". По его словам, отрасль выберется из кризиса и в наступившем году выйдет на прежние объемы производства.

- Кризисных ситуаций в истории армянского виноградарства и виноделия за последние 100 лет было пять. Нынешний кризис – шестой. Первый кризис случился в 1914 году и связан с началом Первой мировой войны, и продолжался он до 1918 года – прихода к власти дашнаков. Приняв ряд декретов и разработав соответствующее правовое поле, дашнакам удалось приостановить кризис, и уже к 1919 году был заметен определенный рост. В тот период (1914-18 гг.) по сравнению с предыдущими годами производство вина пережило спад в 10 раз, в 2,5 раза сократились площади виноградников. Связано это было с тем, что из трех виноградных районов Армении (Араратская долина, Нахиджеван и Сурмалу) осталась лишь Араратская долина. Нахиджеван был передан Азербайджану, Сурмалу – Турции. Виноградники Араратской долины также в основном находились в руках турок. Виноград они выращивали лишь для употребления в свежем виде, изготовления изюма, сока и бекмеза (дошаба). Большую часть садов турки сдавали в аренду армянским крестьянам, поскольку заниматься виноделием не имели права. Опасаясь мести армян за резню 1915 года, с 1916 по 1918 годы они стали тотально уничтожать сады – сожгли или вырубили на дрова большую часть виноградников – и своих, и сданных в аренду армянам.

Спад производства вина в те годы был обусловлен и тем, что в стране царила анархия, разграблялись винные заводы и производства. Первое, что сделали дашнаки, придя к власти, это национализировали "Арараттрест" и тем самым уберегли от дальнейшего разграбления хранившиеся там запасы коньячного спирта. Этого им не удалось сделать в отношении небольших винных производств и винокурен. Была запрещена также продажа спирта, хотя Турция была готова выделить огромные суммы золотом на закупку коньячного спирта для дальнейшей его продажи в Европу и Россию. В одностороннем порядке были приостановлены и договоры о продаже спирта России. Тем самым дашнакам удалось создать стратегический запас золота. Я не оговорился – именно золота, поскольку в те годы коньячный спирт был эквивалентен золоту, и его всегда можно было обменять на этот благородный металл. Дашнакское правительство также ужесточило и модифицировало действующее в стране российское законодательство об алкогольных напитках и табачных изделиях, исходя из тогдашних военных условий. Начиная с 1919 года наметился постепенный рост виноделия, и к концу этого года по части налогов были почти достигнуты показатели 1913 года. Но завершить начатое дашнакам не удалось. В Армению пришли большевики.

- Тогда, по-видимому, и начался второй кризис?

- Начало его совпало со временем установления в Армении Советской власти. В те годы (1921-1923) почти в три раза снизились объемы производства вина. Под предлогом защиты небольших предприятий и мелких винокурен большевики собрали весь спирт на ереванском заводе "Арараттрест" – здесь, мол, спирт будет в большей безопасности. А спустя буквально несколько дней было объявлено, что спирт национализирован. Были национализированы и виноградные сады. Казалось бы, что в этом плохого, спирт ведь никуда не делся. Но весь дальнейший ход событий показал, что государство так и не сумело эффективно использовать доставшийся ему капитал и сохранить объемы производства. Часть спирта попросту испортилась, какие-то объемы были проданы частным предприятиям, работавшим куда эффективнее государственных заводов. Благодаря нэпу в 1923-24 гг. частникам удалось нарастить объемы производства, но прежних показателей достичь они не сумели. А в 1926 г. производство алкогольных напитков было полностью монополизировано. С 1926 г. начался процесс объединения земель, коллективизация. Постепенно, причем достаточно ощутимо, росло производство. И к концу 30-х – началу 40-х годов наблюдается подъем виноградарства и виноделия, конец которого пришелся на 1943 год.

- А почему не на 1941-ый – начало войны?

- Дело в том, что в первые два-три военных года производство шло еще как бы по инерции, но уже с 1944 года наметился спад, который продолжался вплоть до 1947 года. В этот период производство вина и конька сократилось в два раза. Именно эти годы являются периодом третьего кризиса. С 1947 года начался подъем производства, который продолжался все 60-ые годы, а пик подъема пришелся на вторую половину 70-х и начало 80-х годов. Четвертый кризис был обусловлен началом в 1985 году антиалкогольной кампании. По всему Советскому Союзу безжалостно вырубались сады. Беспредел продолжался полгода. Но и за этот короткий срок отрасли был нанесен огромный ущерб. Производство вина и коньяка в Армении значительно уменьшилось, хотя по сравнению с другими "виноградными" республиками мы тогда отделались сравнительно "малой кровью". Дело в том, что удельный вес производимой в стране алкогольной продукции был невелик и составлял всего 3% от общего объема производства в СССР. Поэтому на Армению тогда не обращали такого большого внимания. Основной удар пришелся на России, Украину и Азербайджан. Тем не менее, объемы заготовки винограда в Армении сократились в два раза, а производство винодельческой продукции – на 5%. И лишь после 1987 года наметился постепенный подъем отрасли.

Пятый, самый тяжелый для Армении кризис пришелся на начало 90-х годов. Начался он с приватизации земли. Большинство крестьян, получивших виноградные сады в частное пользование, просто не в состоянии было их возделывать. В усугублении кризисной ситуации сыграла роль и Карабахская война, да и вся тяжелая экономическая ситуация в стране. Продлился кризис около восьми лет (с 1991 по 1998 гг.). За этот период площади виноградников уменьшились в три раза, на столько же – заготовки винограда. В "рекордные" 20 раз сократилось производство вина и в 3,5 раза – коньяка. Такого упадка история армянского виноградарства и виноделия не знала. Причин такого спада несколько. Первая и основная – блокада, закрытые коммуникации, невозможность экспорта продукции, которая почти полностью (97%) реализовывалась в России и Украине. Вторая – нестабильность в самой России, которая просто перестала закупать алкогольную продукцию.

Что касается экспорта в другие зарубежные страны, то выяснилось, что наша продукция не соответствует принятым там стандартам. Этим стандартам соответствовал наш коньяк, однако в Европе его покупать не желали, но были готовы покупать вино. А оно, как и наш виноград, не соответствовало принятым у них стандартам; 96% нашей винодельческой продукции – ординарные портвейны, европейцы же хотели сухие красные или белые столовые вина, которых у нас не было. Такая ситуация продолжалась вплоть до 1997 года, который был буферным, а с 1998 года началось восстановление отрасли. Приватизированные и вновь созданные винные и коньячные заводы постепенно наращивали объемы производства, рост которого продолжался вплоть до весны прошлого года.

Шестой кризис отрасли начался осенью 2008 года и был, естественно, обусловлен мировым финансовым и экономическим кризисом. Усугубился он в январе-феврале 2009-го, приостановился в сентябре-октябре, а с ноября уже наблюдается медленный рост производства.

- В чем главным образом проявился нынешний кризис?

- Прежде всего в сокращении объемов продаж. Начнем с того, что 90% заготавливаемого винограда идет на производство коньяка. И если в отношении первых пяти кризисов речь шла о производстве вина, то в связи с нынешним кризисом мы говорим уже о коньяке. Объемы производства вина настолько малы, что они почти не играют роли в общей картине. Можно даже отметить, что производство и экспорт вина даже несколько увеличились, производство же и продажи коньяка снизились. В два раза снизился экспорт коньяка, а экспорт коньячного спирта, который составляет львиную долю в общем объеме, уменьшился в целых 8 раз. Приведу такие цифры: в 2007 г. было экспортировано (в основном в Россию и Украину) 5,133 млн. литров коньячного спирта. В 2008 г. – 7,536 млн. литров, то есть на 50% больше. А за 8 месяцев 2009 года было экспортировано всего 755 тыс.литров спирта – в 7,5 раз меньше, чем за аналогичный период прошлого года (5,693 млн. л). Но, повторяю, этой осенью уже наметился медленный рост производства – дно кризиса мы прошли в июле-августе. Отрасль постепенно наверстывает упущенное, и по сравнению с прежними объемами год мы завершим с показателями минус 15-20%. И это уже хорошо, поскольку в феврале-марте минус был равен 70-100%. Думаю, что к весне наступившего года отрасль полностью оправится от кризиса и восстановит прежние объемы.

- С чем связан такой оптимизм?

- Все очень просто: российский рынок, который тоже переживал не лучшие времена, постепенно восстанавливает объемы закупок. Думаю, что к маю 2010 г. удастся дойти до прежних объемов, а к концу года даже можно ожидать роста продаж на 15-20% по сравнению с докризисным периодом.

- Очевидно, что сегодня экспорт вина особого стратегического значения не имеет, и в обозримом будущем его показатели вряд ли приблизятся к объемам экспорта коньяка. И все же, видимо, что-то нужно предпринимать для исправления ситуации?

- Начну с того, что любой кризис, кроме негативных последствий, как ни удивительно, имеет и свои положительные стороны. Нынешний кризис тоже сыграл свою положительную роль. Во-первых, очистилась производственная сфера, что весьма важно. Кризис "убрал" производителей недоброкачественного коньяка и других псевдонапитков – они просто разорились и самоустранились. И говоря о том, что объемы производства коньяка значительно повысятся и даже достигнут прежних показателей, мы имеем в виду, что дойдем до этого уровня с хорошим, качественным коньяком.

Что касается вина, то здесь иная ситуация. В настоящее время имидж армянского вина невысок. Дело в том, что на протяжении почти двух столетий сначала царское правительство, а потом и Советский Союз работали на бренд армянского коньяка и грузинского вина – было своего рода распределение. Все лучшие технологии производства коньяка привозились в Армению, а технологии вина – в Грузию. Так на протяжении столетий создавался имидж этих напитков. Поэтому когда сегодня речь идет о вине, то подразумевается грузинское, а коньяк – армянский.

- И мы "обречены" производить только коньяк и не в состоянии делать хорошее вино?

- Для производства качественных вин нужны специальные сорта красного и белого винограда, которых у нас почти нет. В Армении выращиваются в основном "коньячные" сорта винограда. Выправить ситуацию можно, хотя задача эта достаточно сложная. Для повышения качества вина необходимы два компонента: технологический и сырьевой. Если с первым проблема, в общем-то, решаема – в течение 5-6 лет можно сделать необходимые инвестиции, закупить и внедрить современные технологии, то с сырьем дело обстоит гораздо сложнее. Здесь пятью годами не обойтись – нужен гораздо больший срок, лет этак 15-20, чтобы вновь заложенные сады с необходимыми сортами винограда сформировались и стали плодоносить. Должен сказать, что процесс закладки садов с "винными" сортами винограда уже идет. Причем инициатива исходит не от крестьян, а производителей вина, владельцев винзаводов.

- Почему же наши производители спохватились так поздно и лишь сейчас поняли необходимость выращивания винных сортов винограда?

- Я уже говорил о положительных сторонах кризиса – он заставил владельцев предприятий пойти на диверсификацию производства и перераспределение рынка. Обвальное падение объемов экспорта коньяка кое-чему их научило. Наш производитель понял, что не нужно делать акцент только на коньяк. "Закрылся" российский рынок – основной импортер коньяка – и многие производители понесли чувствительные убытки. А если бы наряду с коньяком выпускалось также достаточное количество качественных вин, то можно было выходить с ними на европейские рынки. Европа открыта для вина, но вся беда в том, что его у нас нет. Кроме всего прочего, немногочисленные отечественные производители вина не имеют достаточных средств для представления и раскрутки своей продукции. Деньги есть у производителей коньяка, у которых не было желания производить хорошее вино. Сейчас у них, наученных горьким кризисным опытом, такое желание появилось. Поэтому и решили они работать сразу по двум направлениям. Так что можно надеяться, что в ближайшие 6-7 лет имидж армянского вина значительно вырастет, а в обозримом будущем наряду с армянским коньяком на внешнем рынке станет узнаваемым и бренд армянского вина.

 
Vinmoldova.md
21.01.2010