Сельхозпроизводителей Пермского края призывают выращивать пивоваренный ячмень

Краевое министерство сельского хозяйства выступило с инициативой наладить сотрудничество между растениеводческими хозяйствами региона и пивоваренной компанией «Сан ИнБев». И в министерстве, и в самой компании пояснили, что проект по выращиванию пивоваренного ячменя пока на стадии обсуждения. Правда, в одном хозяйстве края подобный эксперимент уже проводился в 2009 году.

Как пояснили в пермском филиале ОАО «Сан ИнБев», пока компания будет выступать только в качестве консультанта для сельхозпроизводителей, желающих заняться выращиванием пивоваренного ячменя. В феврале планируется провести обучающий семинар, в котором примут участие специалисты из центрального офиса компании «Сан ИнБев».

На сегодня «Сан ИнБев» – вторая по объемам продаж пивоваренная компания России. Она является подразделением крупнейшего в мире пивоваренного концерна «Анхойзер-Буш ИнБев». В Перми филиал компании работает с 1994 года. По словам начальника отдела реализации инвестпроектов в растениеводстве министерства сельского хозяйства края Ивана Макарова, требования к сырью, которые предъявляет компания, даже жестче, чем предусмотрены ГОСТом.

Как отметил г-н Макаров, климатические условия в нашем крае не идеальны для выращивания пивоваренного ячменя – наиболее подходящая для этого зона находится чуть южнее. Тем не менее, в 2009 году в крае была предпринята попытка самостоятельно вырастить ячмень для производства пива. Такой эксперимент провел СПК «Нива» в Кунгурском районе. И надо сказать, попытка почти удалась. Ячмень соответствовал практически всем заявляемым пивоварами критериям. Единственным недостатком оказался грибок, заразивший зерна. Как считает г-н Макаров, специалисты хозяйства не в полном объеме следовали требованиям технологии выращивания.

«В прошлом году мы действительно засеяли 30 гектаров земли особым сортом ячменя, предназначенного для пивоварения, – рассказал главный агроном СПК «Нива» Анатолий Антипин. – Семена обошлись не так уж дорого, больше денег ушло на транспортировку – ячмень доставляли из Воронежа. В этом году мы получили урожай 500 центнеров. Теперь у нас есть 300 центнеров семян. В следующем году планируем засеять 120 гектаров. Ячмень созревает нормально, всем требованиям предъявляемым к сырью для пивоварения, соответствует. Но в этом году мы не ставили целью реализовать полученный урожай». По словам г-на Антипина, выращивается пивоваренный ячмень практически по той же технологии, что и обычные сорта. Только почвы требуются более плодородные.

«Для производства пивоваренного ячменя требуются особые сорта, как правило, немецкие, и строгое соблюдение технологий. Но нет необходимости в закупке какой-то специальной техники, – отмечает г-н Макаров. – В крайнем случае, если не получится вырастить пивоваренный ячмень, его можно будет реализовать как фуражный. Вообще, у нас зернопотребляющий регион, и цены здесь выше, чем в других регионах. Если, к примеру в Воронеже килограмм фуражного ячменя будет стоить 2,5 рубля, то у нас 3,5 рубля. Пивоваренный ячмень в среднем стоит на 30-50% дороже фуражного. В этом году мы планируем произвести не более 10 тысяч тонн».

Директор компании «Новопермский пивовар» Андрей Новоселов подчеркнул, что для производства качественного пива, помимо правильного ячменя, нужны хорошие солодовни, которых в Пермском крае тоже пока нет. «Мы покупаем готовый солод в Санкт-Петербурге. Конечно, было бы гораздо удобнее, если бы можно было закупать сырье в крае, – отмечает г-н Новоселов. – Если у нас появятся сельхозпроизводители, которые будут выращивать пивоваренный ячмень и появятся хорошие солодовни, безусловно, это положительно отразится на нашем рынке. Спрос однозначно будет – и не только со стороны пермских компаний, но и пивоваров из более восточных регионов. Ведь им удобнее будет закупать сырье в Перми, чем ездить в Москву или Питер. Проект интересный, главное, чтобы продукция была качественной».

Сейчас минсельхоз подыскивает хозяйства, которые готовы закупить необходимые сорта ячменя и смогут строго соблюдать технологию выращивания. Министерство готово помочь земледельцам в налаживании связей с пивоваренной компанией «Сан ИнБев», предоставлении консультаций. Хозяйства, которые успешно вырастят и реализуют пивоваренный ячмень, получат субсидии из бюджета края. Как будет определяться размер этих субсидий в минсельхозе пока не решили. По прогнозам г-на Макарова, уже в феврале могут определиться первые участники проекта и, возможно, будут заключены первые договоры на поставку ячменя для производства пива.


kapital59.ru

 

13.01.2010